工作簡報

2020 年第4期  

宜職校教學處                     2020 年 11月09日

技能大師進校園，工匠精神伴我行

為推進我校烹飪專業(yè)發(fā)展建設，進一步提高學生專業(yè)技能和素質。2020年11月9日，由旅游教研組、烹飪組牽頭組織的大師進課堂特色教學活動，邀請到了行業(yè)大師李多強為學子們傾情授課傳授烹飪技能

李多強，中式烹調師高級技師，注冊中國烹飪名師、四川省省級考評員、川菜烹飪大師、宜賓烹飪大師、全國餐飲業(yè)技能人才宜賓烹飪協(xié)會名廚委員會副主任宜賓青年廚師聯(lián)誼會副主任筠連烹飪行業(yè)協(xié)會副會長。曾多次在翠屏區(qū)，南溪區(qū)，敘州區(qū)，珙縣，高縣，屏山，筠連傳授烹飪技藝。為地方烹飪事業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻。

李大師作品：花椒雞

李大師結合自己的成長經(jīng)歷，為師生詮釋了什么是真正的工匠精神。那就是立足崗位、苦練本領，執(zhí)著專注、精益求精，創(chuàng)新進取，匠心筑夢、技能報國。在課堂上，李大師為同學們演示了花椒雞的做法，看似簡單的一道菜熔鑄了復雜的烹飪技藝，從原材料的選擇、切配、烹飪，再到最后的裝盤裝飾，無不展示出大師精益求精的工匠精神與技藝。

通過此次活動，同學們認識到工匠精神就是要從我做起，從現(xiàn)在做起，從點滴做起。學校還將逐步開展關于“技能大師進校園”的系列活動，讓學生真正了解工匠精神，弘揚工匠精神，將工匠精神融入他們的學習生活，乃至將來的職業(yè)人生中。